総額表示義務化・・・

こんにちは。

さて、4月1日から始まる総額表示についてですが・・

当店ではあまり変わらないですね。一言でいうと・・・

以前より総額表示にて価格をメニューに記載しているので

変わりません。

只、一部の商品については少しだけ価格を見直します。

ipadがお利口すぎるので細かな端数が出てしまうのを改善する為です。

例えば税込み200円の商品を税抜きにすると181，81円と細かな金額となるので

会計時には1円単位での金額が出てきてしまうのを止めようと思います。

つきましては4月1日以降は10％消費税価格として全て表記を変えます。

とは言っても殆どが10%の消費税込みの価格となっているので少額の僅かな部分を

変えていくことになります。

但し何気に食材の値上がりもしているのは確かなので今後は値上がりをしないといけなくなるかもしれません。今のところは値上げの予定はありません。

むしろメニュー数を減らしいます。

やはりダメージは大きいので食材ロスの観点からメニューは減らして居ります。

あっ！ジャージー牛は終わってしまいました。

次は・・・じかいのBlogni書きます。

そして色々とこの一年で値上がりしてきました。　　トホホです。

食材に限らず消耗品も値上がってきたりしてますね。

ちなみにマダガスカル産のヴァニラビーンズに関しては、この一年レベルではないですがオープン当初（4年前）に買った時は1パックが2,000円くらいだったのが

今買うと1パック4,000円を超えます。

どえりゃー高くなっているのです！

年々高くなるので、お菓子屋さんは大変なんだろうな～と思ってしまいます。

これはコロナ関係なく採れなくなっているからと聞きます。

うちはそこまでの使用頻度が無いので頻繁には買わないですが買うのも躊躇しちゃいますね。

生産者さんも勿論大変だと思います。飲食店に卸してくれる中間業者さんも大変だと思います。

色々なところが大変で負のスパイラル状態なのかな～と思ってしまいますね。

早いところ正常化に戻って欲しいと切に願います。

TOPページにも書きましたが3月23日以降は群馬県の伊勢崎と大泉は警戒度が3に引き下げられ

高崎含め他の地域は警戒度2に引き下げられます。

そんな中、変異株の感染者数の増加が怪しく映るのは私だけではないとおもいます。

ワクチンも供給し始めてもまだ実際問題何も変わっていませんので油断せずに気を付けないといけません。

新生活様式を取り入れて今後も引き続き気を付けないといけませんね。

コロナのお陰？なのかノロウィルスの話題をあまり聞きません。

トップシーズンは過ぎて収まっていく季節ではあるかと思いますが・・・

いずれにしても目に見えないものなので、うがいと手洗い、アルコール、マスクは

今後もマストですね。

そして最近はランチの前菜も盛り合わせが復活して居ります！

その時の食材で盛り合わせにしております。

最近のマイブームはケークサレです。

簡単に言えばお惣菜のケーキ。フランスではメジャーなお惣菜です。

色々なお野菜やチーズとベーコンを入れてケーキの様に焼き上げた物。

生ハムやスモークサーモンなどを添えてお出ししています。

相変わらず神奈川の農家さんから無農薬のサラダとお花が届いています。

今は菜の花やヴィオラがお皿に春らしい色合いを添えてくれています。

是非！お時間がある時にでも足を運んでくさいませ！

ほうじ茶のクレームブリュレも復活して居りますよ～。