夏ですねぇ～～

こんにちは。

毎日暑い日が続いて居ります！

熱中症には気を付けないといけませんね。

最近、僕の流行りは塩レモンの飴を舐めて塩分補給をして

夏バテ防止です！！笑

今年も暑い日々が続いていますよね～⁉

年々暑くなり環境も変わって来ているのは常々感じます。

年が変わると今年が基準になり、その基準が毎年毎年更新されていく

感覚。

今年も後半に差し掛かりましたが多くの事に直面しています。

一番は物価高が続いいてる事、米も高くなるとは思っていなかったけど

色々な物が高すぎて、店をやっていく事が本当に難しいなぁと思いますね！

それでも続けているお店は本当にすごいと思います。

SNSを見ていても毎日のようにどこかのお店の閉店のお知らせというのを

見ます。

その度に難しい時代なのかな？？って思ったりしますし、以前はそんなペースで

閉店というワードを見るのは無かったように思えてならないです。

それでも新たにお店を始める所もあるので一概には言えないのかもしれません。

ただ、僕も店をまた始めたいと思っているので日々色々と考えます！

ネガティブな事もポジティブな事も含めて・・・

どちらかというとポジティブな事の方が多いですけどね！笑

今は特にメニューを書き溜めていてどんな店にするかをイマージしながらいくつかのパターンで考えるのが今は楽しいです。

まだちょっと現実的な事は何もないですが着実に一歩づつ進んでいるのは間違いないと思います。

その夢に向かって日々精進するのみ！

多くの技術と知識を習得している最中です。

逸る気持ちはあるものの、その時まで、より良いものを作れるその日まで

温めています。

楽しみしかない！笑

貰ったお菓子なんですが、とても美味しいので、是非皆さんにも食べて欲しいと思いUPしました！知っている人も居るかと思います。まずは一度ご賞味いただいて欲しいです！笑