まん延防止重点等措置 発令

こんにちは。

先日、Blogを更新したばかりですが、これまた更新しないといけない内容なので

急遽更新です。

県内の警戒度が4に先日引き上げられたばかりですが、更に感染者数の増加によりぐんま県内、高崎市含む10の市町が、5月16日（日）～6月13日（日）までまん延防止重点等措置の適用となりました。

この間は時短営業の他にアルコールの提供が出来なくなりました。

不要不急の外出を控える様に・・会食を自粛する様に・・飲食店を利用する場合は可能な限りテイクアウトで・・・

（特措法第24条第９項に基づく要請）より抜粋

GoToEatのチケット利用も控える様に・・テイクアウトは可・・・

んー？？？　困ったもんだ・・・

こちとら生活掛かっててるんじゃい！！と言いたいのはヤマヤマなんですがね。。

どのお仕事柄の皆様も御苦労をされている事だと思うので・・。

此処は感染拡大を防ぐことが最優先というのは変わらないと思うので

自粛もしますし不要不急の外出もしません。

誰もが感染したくないって思ってますもんね。

早いところワクチン接種を進めて頂けることを切に願います。

という事で、上記期間（5月16日～6月13日）は店内飲食は予約制とさせて頂きます。（既に5月8日から～の時短要請期間でも顕著に現れているように集客が見込めない為）テイクアウトに重点を置いて営業しようと思います。

テイクアウトの内容を色濃くしようと思います。

一品料理からお弁当まで出来る限りの事は遣りますがあまり手を広げ過ぎても

自分の首を絞めるだけで追い付かないのでほどほどにやって参ります。

テイクアウト用のメニューは只今作成中。容器も手配中。HPは工事中。

暫くはあるもので対応します。

そして先日、某取引先より仕出し弁当のキャンセルが出た為、仕入れたお肉を

お弁当として販売中！

国産牛リブロースのステーキ弁当！　ですっ！

国産牛と言ってもホルスタインの乳牛ですがリブロースともなると贅沢。

クセも無く程よい赤身感。

シンプルに塩、胡椒。表面を焼いてメイラード反応を起こさせ

そこに美味しいカフェドパリバター（香味バター）を添えたお弁当です。

ここでカフェドパリバターという古典料理でもあるソースのお話し。

確か・・スイス生まれ・・・レストランの名前がカフェドパリだったような気が・・そこが発祥だったと記憶してますが・・

歳と共に記憶も定かじゃないからな～

定義は何だろう・・パセリを使う・・なのかな？

まぁパセリを使っているのでエスカルゴバターっぽく緑色です。

ハーブ類（タイムやローズマリー等）や香辛料・・今回は自家製のカレー用の

ミックススパイスを入れました。クミンやコリアンダー、ターメッリク等々

そしてクリームやリーペリンソース？簡単に言うとウスターソースかな！？

あとはエシャロットやにんにく、レモン果汁等が入っています。

ステーキに載せたり、焼いた鍋に入れ溶かしてソースに・・とお肉に合う

バターソースなのです。

お魚料理にも合いますし仔羊のローストにも先日合わせましたが美味しいです。

そんなカフェドパリバターと一緒に食べるステーキ弁当です！

ちなみにお値段は、ステーキ100ｇ程の量ですがご飯とおかず含めて

お弁当の総量は約450gで＝1,890円(税込)

店内飲食でもお召し上がりになれます。

その場合は、アラカルトサイズの160gとなり2,640円(税込)

国産リブロースというのを考えるとお手頃ですし

豪州産や米産よりは美味しいと思います。

お弁当でも変わらず美味しいお肉が食べれるので

お薦めです。

数量限定なので売り切れ御免です！

只、リクエストがあればまた仕入れます！笑

そんな贅沢な料理にはカトラリーも贅沢に・・・

という雰囲気を味わうのも良いですね。

このまん防期間をなとか乗り切りましょう！

それでは、また。