6月のお休み・・・

こんにちは。

さて、6月に入りました。

雨が降ったり晴れたりと梅雨？と思うような日も・・・

陽も延びて暖かく・・・暑い日もあったりするので今年の夏もまた、

あの猛暑がくる・・・と、ある意味恐怖感が芽生えます。。💦

そして暑い日は熱中症対策で水分補給はこまめにしないといけませんね。

季節の変わり目なので不安定なのは仕方ないのかもしれませんが・・

梅雨はこれからです。。

そして、6月に入りまた食材の値上げが相次いでおりますね。

外食産業はじめ、各メーカーも大変なのはもちろんですが

消費者にとっても当然痛手です。。

お店としても痛い・・💦

また取引先であるワインのインポーターからも今夏ワインの値上げをするとの

お知らせが先日届きました。。

別のインポーターは年明けより値上げが・・・と聞いていたのですが・・

もう値上げばかりでどうなるの？？？

って悲観的にもなっちゃいますね。。

既に上がったワインやシャンパーニュもありますし、、、、、

先行き不透明すぎてどうなるんだろう？と思ってしまいます。

さてさて、本題の6月のお休みは・・

月曜日です！

6日

13日

20日

27日

それ以外にも予約が無い時は休むかもしれません。。

ご予定がお決まりの際はお早めにご予約をお願い致します。

そして、6月のスポット入荷食材は・・

この時期ならではの蝦夷鹿ハラコです。。

年に一度この時期だけです。

そして入荷しました！　

が、すでに予約で完売です。

定期的に入荷するわけではないので、次いつ入荷するのかは定かでは

ありません。

もしかしたら入らないかもしれません。

そんな希少な食材です。

なので、もし次の機会があれば仕入れようと思います。

という事で6月もボチボチ頑張っていきます。

先にも記載しましたが暑くなる季節でもあるので

熱中症には気を付けましょう！！

そろそろアクリル外そうかと考えてしまいますね。。

大型店ではアクリルは止めている所もあるようです。

本当に感染防止になっているのか？

良くわからない上に厨房の中は暑くてえらいことになって居るので

自分の身の安全を考えようかと・・。

そんなこと考えているこの頃です。。

それではまた。