1月のお休み・・・

あけましておめでとうございます。

新年早々に慌ただしい日を迎えて居ります。

3日より営業です。➡勿論しました。

然し急遽貸し切りとなり。前日より仕込みを行うも

通常営業の仕込みまで手が回らないという結果に。。。

という事で4日のランチをお休みとして仕込みをします。

そしてディナータイムは通常通りに営業致します。

そんな3日のお客様のリクエストがジビエが食べたい・・・

（いやぁ~無理やって～、もう年末で取引先もやって居らんから入らんって・・・）と心の声が・・。

然し何と！　我が良き仲間のお店が分け与えてくれるという涙ぐましい話し・・・。

新年早々に毛を毟るという作業をしながらちょっと一安心な時でした。。

勿論お客様には無理やで～!?（←そんな風には言ってませんよ💦）と言っておいたのでサプライズとはなり喜んで頂けました。めでたしめでたし。

そんな都内の知り合いのお店で色々な物を御馳走になりました。一作年末もそうでしたがクマや猪を頂きました。

クマはやっぱり美味しい。鍋でしたが塩コショウだけで焼いたクマを食べたいというリクエストは却下されました。

しかしシンプルに塩コショウで焼いたクマは間違いなく美味いと感じます！機会があれば仕入れたいですね。

肉屋さんが同じなので下調べがてら食べることが出来ました!　

そして何よりワインがすごい事!?というようなワインがバンバン開いていきます！

こりゃー飲まな～あかんということで普段は飲めないようなワインも御馳走になりました。

まぁ美味しいのなんの～～　

ドメーヌ・ルフレーヴやオリビエ・ルフレーヴの

ピュリニーやムルソー、ドイツのトロッケン・アウスレーゼも頂きました。大変御馳走様になりました。

普段食べれないものや飲めないワインがあるというとても刺激的な素晴らしい大晦日でした。

しかし勿論お会計はたんまりとお金を取られましたとさ。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

挙句に電車で乗り過ごしタクシーはつかまらず年明けの真夜中に実家に到着という踏んだり蹴ったりな日でもありました。。

そして元旦の夜には高崎に戻り2日より仕込み・・・

「仕込みありすぎやって～～!?」（心の声が・・💦💦）

良い思いをしたんだから頑張ろう！！

そんな、1月のお休みは

14日（火）

19、20日（日、月）

27日（月）

という変則となりますが御了承下さいませ。