うさぎ・・・

こんにちは。

暑い日が続いて居り寝苦しかったりしますね。

食欲も落ちてしまいあっさりしたものを欲するようになりますよね。。

しかし先日、北海道よりカツオが届いて食べたら美味しい！　

その日のうちにタタキにして酸味を効かせたタブレとバジルのピューレを混ぜ込んだマヨネーズで食べたら美味しさのあまり顔がほころんじゃいました～～

そんなカツオも美味しいのですが、負けじと秋田県産のウサギも黙ってません！笑

ウサギも先日、もも肉を焼いてお出ししたところ召し上がって頂いたお客様も大変喜んで頂けました！

柔らかくジューシー、ちょっと若めにキュイ。骨のところはほんのりピンクに・・ウサギの骨から取った出汁をソースに、、、いやー美味いの間違いない。。

どうしてこんなに美味しいウサギを食べないんでしょうね～!?と思ってしまいますが・・

マニアックなファンの方には解って頂けると思います。

そしてラーブルや腕、内臓などは全てテリーヌにしました。

これまた食べた女性グループの皆様にも食して頂き大変な好評価を頂きました。

ウサギというのは伏せてお出ししましたが・・笑

最後はちゃんとお伝えしましたよ～!?

そんな夏にもあっさりと召し上がって頂けるウサギのテリーヌ、是非、泡や白ワインと一緒に召し上がって頂ければと思います！

桃のスープも絶好調！

予約頂ければ御用意しますので御連絡お待ちして居ります！

作り置きはしませんので御予約優先でご用意します。

7月いっぱいはやるつもりなのでお早めにどうぞ！

ではまたいつの日か！