３月のお休みは・・・

こんにちは。

すっかり冬から春に、、、!?

なったようなならないような・・・。

暖かくなったと思ったら、、まだ冬かぁ？のような寒さだったり、、、

それでも梅の花が咲き、桃の花も咲いて。。

すっかり春が訪れてはいますね。

この時期の陽気は難しい、、、そんな感じがします。

それでも今月が年度末になるわけで

卒業や卒園といったお別れの時期でもあります。。

別れもあればまた新たに出会いもあり・・

食材も然り、、春の食材に出会い今年はどうしようか？と

春の野菜を見ると思いますね。。

そして冬の野菜達には感謝をしてまた来シーズン改めて

同じく食材を目にして、如何しようかと考える日までのお別れです。。

ジビエも狩猟期間が終わってしまいました。

今シーズンはやはり蝦夷鹿が一番の人気だったでしょうか。。

美味しいですしやはり勧めたい食材でもあります。

そして「ジビエは臭いんでしょう？」と聞かれることも

多々ありました。。

ジビエ＝臭い　ではないんですよ！笑　と説明します。。

確かに臭いのもありますが全部が臭いわけではないので

やんわり否定するような、、理解を頂くように説明します。そして根底には「美味しい！」があるんです。。と・・。

鴨は臭い、硬いといった声もありましたが

是非一度、網獲りの鴨を食べて欲しいと思います。

臭くないし美味しいと思えるお肉なので、、、

と言ってもやはり百聞は一見に如かずという事です。

そんな事で今後もジビエの美味しいさを伝える為にも

来シーズンも根気よく頑張ろうと思った今シーズンでした！笑

先日もコガモを召し上がって頂いたお客様も歓んで頂けました。しかも内臓を使ったソースでお召し上がり頂きました！笑

やはり美味しい物は誰が食べても美味しいんだと確信した私なのです。笑

という事で何が言いたいかというと・・ジビエは美味しいんです!!!

なので是非、来シーズンはトライして欲しいですね。

コクレドールで美味しくお出しします！笑

本題まで長くなりましたが３月のお休みは

６日（火）

１３日（火）

２７日（火）　です。

その他、休む時は改めて御連絡致します！

コガモがあと１羽残っているので是非食べたい方は

御連絡下さい。羽を毟ります！

状態は良いのでお勧めです！

では、また。。