12月のお休みは・・・

こんにちは。

早速ですが、12月になりました！早いです！

本当に早い！

「耐える」を目標としたこの一年。

大きな節目となりました。

そして、今回のBlogで書こうとしていた事があったのですが、、

それどころじゃなくなったので止めました💦

それは何かというと・・

またまたフォアグラが入荷しません！

鳥インフルエンザの発生により入荷がありません。

取り敢えずはハンガリー産が入荷すれば連絡を頂ける手筈にはなって居ますが

何とも言えず入るのか入らないのかも分かりません！

これは取引先の方も言ってましたが、世界中がフォアグラの争奪戦となっている為

どのくらい日本に入って来るかも分からない状況だそうです。

そしてなんと、そのフォアグラが高騰しています！

もう辞めて～～～って声が出そうですが殆ど倍の価格となってます。

そんな、フォアグラについて書こうとしていたのです・・・それは・・・

最近というか以前からもありましたがフォアグラを敬遠される方が居られるので

是非、うちのフォアグラを食ってみろ！とまでは言いませんが、

どこかで食べたフォアグラが美味しくないというところから来てるのかな？と思ったので、そんなことは無く本当に美味しいんですよ。

そんなフォアグラの美味しさを知ってほしいので、是非食べて欲しいんです。

という事を書こうとしましたが・・入荷しない上に価格高騰となると食べて～

とは言え無くなりました💦

なので書くのを止めました。。。

と言いながら軽く書きましたが・・・💦

入荷すれば当然使う予定なので入荷する事を祈るばかりです！

さて表題にもある12月のお休みについては、変わらず月曜日休みとさせて頂きます。

5日（月）

12日（月）

19日（月）

29（木）～31日（土）お節の仕込みの為お休み

※31日はお節の受け渡しのみとなります。

そして、年明けの 1月1日（日）～5日（木）までお休みとさせて頂き

6日ディナータイムより通常営業とさせて頂きます。

そして、ここからが今回のBlog の本題となります。

突然では御座いますが、年を明けた1月末日をもって営業活動を休止とさせて頂きます。

経緯としては、多くの理由がありますが、やはりコロナの影響により業績の悪化が最も大きな理由にはなります。

また、今後につて改めて考える機会が多くあり、もっと自分の作りたい料理ややりたいことへのジレンマなども有り色々と模索していました。

そんな中、改めて実家のある神奈川県に戻る事を決めました。

東京を拠点とする為、大きな決断では御座いますが、このコクレドールの営業を

年が明けた1月末日をもって終了とさせて頂きます。

今後の予定はまだ決まっていない為、詳細をお伝えすることはできませんが

都内近郊で仕事ができるというのは久しぶり過ぎてドキドキして居ります。

やはり東京というエネルギーはワクワクとドキドキが入り混じっていますが

モチベーション高くしっかりと臨んでいきたいと思っています。

とは言っても、今は何より目の前のことが先決なので、12月の商材について色々と考えないといけません。

そして、最初で最後となる当店のお節をまだご検討の方はご連絡ください。

まだ少し余裕がありますので11月末で予約締切と謳っていますが

御要望があれば12月でもご予約を承りますのでご連絡下さい。

楽しいお節となるように色々と考えております！

クリスマスディナーもまだ空きがありますのでご連絡をお待ちして居ります。

※24日、25日はすでに満席となります。

※画像　ジビエ　スコットランド産　ペルドロー（ヤマウズラ）のロースト

美味しいジビエとワイン！

今年もボチボチ出ています！

山鳩や野鴨も美味しいですよ～～！笑

それでは今年最後となる12月を楽しく美味しく過ごせるようにしていきましょう！

ではまた！