10月のお休みは・・・

こんにちは。

さて、シルバーウィークも終わっていよいよ１０月になります。

緊急事態宣言は解除されるようですがはっきりとした事がわからないので

何とも言えませんが・・・

只、時間短縮は続くようなので要請に従っていくことになります。

此方に関しては県からの発表を待って改めて御連絡させて頂きたいと思います。

そんな１０月のスタートとなりますがまだまだ不安は拭えなさそうですね。

しかし秋の味覚、食材が色々と出始めて居ります。

その反面、１０月から値上がる食材もあり色々と悩まされます。

そしてそんな中、早くも北海道の猟が解禁となります。

いつもながら獲れるかどうかも解らなく不安定な為

毎年獲れる量も減り当店では発注は見送っています。

猟場の護岸工事の影響なのか環境が変わったから・・等々

ハンターの方も悩んでおります。

まぁリクエストも無いので急いで仕入れようとは思っていません。

１１月１５日以降であれば本州以南も解禁となる為

此方に期待を寄せています。

只、たまにリクエスト頂くのでスコットランド産でしたら

既に日本に入荷し始めています。

山鳩、山鶉、雷鳥等・・・御要望の際は早めに御連絡をお願い致します。

その他でも松茸や栗、紅玉といった秋の味覚達が徐々に季節感を

演出し始めているのでこれからが楽しみですね。

と、いかにも楽しそうですが、この世の中の状況下ではどこまで

対応できるかは解りません。

日々コンスタントに人が来る訳ではないのでお店としては非常に悩みますね。

今後はランチメニューも変えて行ければとは思っていますが

状況を見ながらの判断となりそうです。

但し、席数に関しては現状維持をして行きます。

テーブル席×１組　カウンター席×１組

予約はテーブル席優先とします。

※カウンター席御要望の際は御予約時にお伝え下さい。

焦らずに行きたいと思っています。

今後も感染再拡大が懸念されるので戦々恐々としています。

私もワクチンは２回打ちましたが、だからと言って確実性は無いので

やはり不安は付き纏います。

そんな中なので少しづつ楽しく遣っていこうと思います。

という事で、表題にある１０月のお休みは・・

各月曜日

４日（月）

１１日（月）　※訂正箇所

１８日（月）

２５日（月）　となります。

週末になると雨が降るような気がしますが・・

徐々に涼しくもなり秋から冬へ早くもシフトしていく・・

一年が早いですね。

そういえばコーヒーマシンが壊れるアクシデントが発生。

新しいマシンに変えましたが、この時期に痛い出費・・・

しかし美味しいコーヒーが飲めるというのは、これはこれで幸せを感じますね。

では、また。